藝術源於生活,生活成就藝術 作者在偶然的機會下接受委託,創作這只鷹揚四海鼎 作者 黃天來說;生命真是奇妙,每一次與"生活"接觸就會碰撞出"生活工藝"的火花。
養鷹訓鷹至鷹獵是我多年的喜好,製作此鼎是我對"生活"的一種註釋。
鼎是極珍貴的器物,備受歷代的尊榮。 現代的能源演變及飲食的考究,促使火鍋鼎之美重新為有心提升餐飲文化之人士所採用,讓人欣慰。 此鼎,融合了傳統與現代的精神及實用的方便性, 擋火板的設計更提升了能源效率和阻熱的功能, 在使用上能得心應手,此形式已為火鍋鼎找到新的意義與內涵。
《不可將食材一次放太多》 吃火鍋是講究節奏和調節火侯, 因此切忌一次在鍋中放入太多食材, 這樣會形成老嫩食材混淆,互相擠壓, 如若再加上火侯調節不當, 易造成鍋底燒焦, 湯汁混濁, 嫩的食材被煮糊壓碎, 質老的食材澤夾生未熟, 因此應將食材分批下鍋, 隨吃隨煮,這樣既能保證涮煮後食材的質地特點, 又能保持鍋肉有較寬的湯滷便于涮燙。