| 公司沿革： |
| 光復於2007年6月17日成立澎湖第一座酒廠也是唯一的酒廠，其宗旨為提昇製酒水準，開創製酒文化，創造就業機會、鼓勵鄉親投入種植，有效利用土地及農產品經濟效能，拓展國際市場，輸出澎湖之道地口味美酒。酒廠百分之百是利用在地原料（仙人掌、南瓜（又俗稱金瓜）、風茹、蘆薈、及高粱等）、澎湖本地生產、製造、研發，土地再利用及增加就業機會和刺激產業發展等功能。為提昇產業的觀光品質，規劃利用澎湖農產植物之獨特風貌，開發仙人掌酒、風茹酒、蘆薈酒、金瓜酒之養生酒類，以提高一般農民收入，並建立高產值之精緻農產。 有鑒於國內酒類開放釀造，本公司有專業的研發部門，研發金瓜蒸餾的奇摩様酒，頗具威士忌的口感，在高粱酒方面，改變製程，創造出鹼性高粱酒，香醇順喉，可改善体質，運用傳統及現代科技實務經驗，同時兼顧產值、提高銷售，兼顧原有風味，讓品質更上高峰。 |
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| 企業理念： |
澎湖酒廠的成立為了回饋鄉親們，將自酒廠盈餘中，提撥百分之二做為澎湖貧困孩童的英文教育基金，讓更多鄉親因為酒廠的誕生營運而受惠，達到創造地方經濟利基，活絡地方農產品的生產契機.。
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| 部分產品簡介： |
| 品 名 |
說 明 |
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高粱為主要原料，蒸餾酒類，ＰＨ值7.5～8.5，酒呈鹼性，可改善体質，幾千年來高粱酒皆為酸性,這是本廠製酒技術上的一大突破。
保存期限：無限期
酒精濃度：48度及38度二款
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| 鹼值好酒 |
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香醇、順喉，含鹼性鈣離子，酒精濃度高，酸鹼值7.5~8.5之間，是公司最新產品，有良好的口碑和口感。
保存期限：無限期
酒精濃度：58度
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| 鹼值澎湖好高粱酒 |
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澎湖先人掌有澎湖的紅蘋果之稱:富含多種礦物質、維生素、氨基酸和蛋白質，也是一種高鉀低鈉、高纖維素。
保存期限：8個月
酒精成分：8.5度 |
| 仙人掌酒 |
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五種穀類精釀而成（高梁、玉米、小麥、大米、小米等）
保存期限：無期限
酒精成分：42度
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| 老船長 |
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金（南）瓜為主要原料，經蒸餾後，貯存在橡木桶內一年，純天然不加香料，有蘇格蘭威士忌的香醇風味。
保存期限：無限期
酒精濃度：42度 |
| 奇摩様酒 |
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| 陸續改良的產品： |
我們目前除了酒類的產品外，還將蘆薈改良做成化妝水及推出風茹咖啡-即溶風茹茶包，並陸續增加藻類研發釀酒等商品。我們會陸續利用澎湖特有的農產品去研發改良更多的商品，無形中也是將澎湖特有的產物做推廣。
第一生技則專門生產酒粕面膜、仙人掌面膜、酒粕珍珠霜、蘆薈化妝水、蘆薈保濕凝露等生技產品，原料採用製酒酒粕，酒粕經研究發現，富含麴菌成分，能抑制酪氨酸可以改善肌膚問題，使肌膚清透白皙，其豐富的天然酵母（pitera）可使肌膚更光滑細緻，是一項全新且獨一無二的澎湖特色產品。 |
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| 本公司參加台北市(縣)酒類商業同業公會主辦之｢2008第三屆台灣釀釅美酒評比大賽，｢澎湖仙人掌酒｣榮獲｢特優獎｣，｢澎湖鹼值好酒｣｢澎湖奇摩様｣同時獲得｢優良獎｣。 |
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