【高雄縣大樹紅豆咖啡】
本頁圖文來源:高雄縣大樹紅豆咖啡,網址:http://www.redbean.idv.tw/
咖啡的故鄉:

怕冷的咖啡樹生長不易,只有在所謂的「咖啡帶」再加上細心呵護才能順利成長。何謂咖啡帶呢?以赤道為中心、南北緯約25度之間的環狀地帶為最適合栽種咖啡的區域,此區間稱之為「咖啡帶」或「咖啡地域」。但並非在這地域內的任何地方都可培育出好的咖啡樹。平均氣溫15~25 度的溫暖氣候,平均年降雨量 1500~2000mm,雨季時開花,乾燥期為收穫季正好符合咖啡成長週期,而且還有肥沃的火山灰質土壤,適合栽種。陽光是促使樹木成長及果實成熟之必要條件,為能充分發揮光合作用,適度的陰涼是不可或缺的。依據產地,在咖啡園的周圍會種植遮蔭樹,在牙買加大多使用香蕉樹來當作遮蔭樹,或是種植向日葵。


龍目井的由來:
高雄縣大樹鄉龍目社區民風純樸、水質優良、遠離塵囂,龍目村,舊稱林目井庄
﹝龍目井庄﹞,傳說以前在龍目村內有兩口大井,兩井相距不遠,如似龍的雙眼,當地因而得名。

紅豆傳奇:
龍目井經緯度適中、特殊更新世紅土台地堆積層主要由紅土、礫石、土砂所構成地質、火山岩周邊先天體質加上龍目井獨霸全島的優良水質孕育出紅豆咖啡將會自古坑之後帶動台灣咖啡風潮再起。阿昌十多年前因興趣開始研究種植咖啡,稟著執著的個性,累積栽種實務經驗,獨家研究有機栽培十九年如一日,培育出讓人會真香、會回甘、不酸、不澀、不心悸【超低咖啡因】且愈冷愈爽口好喝的本土超優質咖啡。

紅豆咖啡的堅持:
98年6月23-26日在高雄縣政府積極的協助下,參與了世貿中心2009『台北國際食品展』,因緣際會打開了紅豆咖啡跨向國際的大門,八年來繼日本朋友的喜愛及個人名義獲亞洲銀牌賞後,再度於2009年七月榮獲中華兩岸消費者經貿協會審查通過頒發『國家品質頂級金牌獎』的殊榮,同時大陸訂單如雪片般的湧現,再再證明高雄大樹紅豆咖啡對品質的堅持,深受消費者肯定與喜愛。

龍目井經緯度適中,特殊更新世紅土主要由紅棕壤土、礫石、土砂所構成紅礫土地質,火山岩周邊先天體質加上龍目井獨霸全島的優良水質,潛心鑽研位居太平洋四週環海季風型氣候多雨潮濕的台灣,獨特的栽培技術有別於世界其他咖啡出產國,孕育出全世界最低海拔(67公尺)紅豆低咖啡因超優質咖啡。

酒紅的咖啡豆色如紅豆,古人常用來象徵愛情或相思,紅豆又名相思子是我國獨特的文化產品,是中華民族悠久神秘古樸的傳統文化。阿昌姓洪(紅),有一天把玩咖啡葉與豆,無意間發現與台灣地形相對映意像,在民間相思豆和玉一樣,具有靈性的開運吉祥物,酒紅的咖啡豆種在高雄縣大樹鄉;朋友的另一說法『洪(紅)ㄟ..豆來一磅……』道地本土紅豆咖啡因而誕生了。  

十九年來阿昌稟著對咖啡的執著,先後在本省各地試種失敗,累積有機咖啡獨家栽種實務經驗,研究出讓人爽口好喝的咖啡,讓咖啡擁有與眾不同的特色,使真正道地本土有機栽培的咖啡,具有真香回甘、不酸、不苦、不澀、不心悸【超低咖啡因】且愈冷愈好喝的本土有機栽培超優質咖啡,品質說明了台灣人對高海拔的迷思,台灣需要的是知己知彼,擁有屬於自己的技術,而不是一直迷戀崇尚高原氣候高溫炎熱乾燥的南半球,將台灣咖啡帶入屬於自己的味道。

龍目井咖啡產銷班的路是一條艱辛漫長的路,除了對咖啡品質的管控,有義務將健康安全的產品提供給消費者~新精緻農業的堅持外,更負有對咖啡教育傳承的使命,產銷班義務提供了咖啡導覽解說及DIY手網烘焙教學區,讓每一位蒞臨喜愛健康咖啡的朋友,幻化蛻變成無數的咖啡種子,散播至位居咖啡帶台灣的每一角落,將台灣優質咖啡再一次引領世界發光發熱。


媒體報導:

 
班長:洪志昌
地址:高雄縣大樹鄉龍目村龍目路54號(龍目國小旁)
網址:http://www.redbean.idv.tw
電話:07-6519577、0970-101-863
責任 傳承分享

 
Back
 
中華兩岸消費者優良工商經貿發展協會
Chinese consumers' industrial and
commercial development association
 
地址: 台北市中正區忠孝東路二段130號11樓之3
電話: 02-2322-3788 傳真: 02-2391-4689
 
E-mail : cicda.org@msa.hinet.net
http://www.cicda.org.tw