双福麵線30年傳承至今，隨著時代的演進，現代人講求效率及方便，許多傳統逐漸被機器代替，傳統的行業也漸漸式微，雖然如此，双福麵線依然堅持30年傳承的古法，經過人工揉捻與甩麵、拉麵的過程，每個動作都很紮實。

吃起來細滑柔爽裡格外擁有著香Q的口感和咬勁忠於古老原味，煮起來也不容易糊掉或化開，同時還散發著幽微的麵香；讓人勾起兒時老媽煮的麵線，不管是乾拌或下湯，都非常美味。

機器製作相較於製作的麵線較容易一夾就斷), 也沒咬勁。
製造麵線是非一般機器生產之麵線所能比擬。

双福麵線是洋溢著迷人古早味的麵線！堅持傳統紮實的製作方法，其製造過程相當費工費力辛苦繁複，這是機器無法達到的境界；絕不添加防腐劑及色素且素食可用，絕非一般市面上所賣的麵線，值得大家來品嚐。