【二、茶園位置：】
大窯茶園位在阿里山山脈嘉義、南投交界區段，海拔一千三百一十一公尺，早期稱『三角點』，目前稱『海鼠山』，或許在遠端眺耀貌似海鼠行掠過山間。

如此之至高點，早巳被林管處注意到，且觸立旗幟，作為定位，及登山客導向之用。七0年代為開闢的瑞峰村，可說是大樹林立，森林茂密，且日夜溫差大，濕度甚高，終年樹木難掩長毛之相，故本村又被命名為『生毛樹』。

『生毛樹』--為樹上長鬍鬚，因濕度高，日照不足，如此景象於中海拔山區可稱是少聞奇景。也因此良好的地理環境，奠定了種好茶的基礎，再加上專業的製茶技術，便可產生一代茶人，最想取園茶加以焙火之處。

【三、現況、與未來方向：】
本園成立迄今，已有二十來年之久，七０年代種植面積不廣，知悉製程重要，於民國七十一年立即興建製茶工廠，可說是本茶區先人之最，又收購村裡茶農種植茶菁加以製造，更累積製茶的經驗。

科技日新月異，製茶技術也随著改變，機器汰除，技術提升，年產量也由4800公斤提升至21000公斤。不僅量增加，品質更得兼顧，如茶園管理，用藥安全、製程管理，為經營之道，且本園抱持永續經營理念，生產出最安全、優質的茶葉提供給愛好飲茶之士。

過去經營販售皆由代理商銷售，未來本園將朝直售形態經營， 開創自有品牌，快速的將製好的茶提供給愛好品茗的消費者。俗話說:『喝酒要沉、品茶要鲜』。

葉旭紋先生負責園內製程管理，及對外參加講習課程，含目前政府巳推廣五年的廠農合作制度，亦通過『產銷履歷驗證』。

繼於美國狂牛症後，掀起了食品追朔的重要性。故世界各國倡導『產銷履歷制度』，於農漁產類來逐步實行，且台灣政府也預計在2015年，全面實施農漁產類之『產銷履歷制度』。

『產銷履歷制度』涵義為:從農漁產之生產與加工過程，具可追朔性 ，且可立即追蹤到源頭，使消費者免於恐懼，可買的『放心』、吃的『安心』、且對農產更有『信心』。

本廠茶園管面積約12公傾，加上合作茶農總面積達25公傾，產量興品質皆可符合茶人之需，在此希望以『茶』會友，將曾經以茶為台灣經濟命脈的茶葉創造出另一片天。