國姓咖啡生長產區位於九份二山及週遭的山巒，海拔1170公尺的山上，氣候溫和，土壤肥沃是種植任何作物的最佳場地，九份二山因地震而聲名大噪震驚國內外，但它是一座悲情的山頭，有許多受難者長眠於此山中，希望來此參觀的遊客能以嚴肅的心情下去面對，我們本身也是受災戶在九二一的一場大地震，震碎了南投人的心，也震跨了我們的希望，土地不見了，家園也倒了，但是我們從絕望中求生存，歷經了內心的掙扎看見咖啡樹在震後中生長茁壯，也引誘我們對咖啡的好奇及觀點，從此與咖啡結下了不解之緣。

目前我們的咖啡產區都分佈在九份二山週遭的山巒種植面積約40公頃，栽種的咖啡樹都是阿拉比卡台灣馴化種，因適應了台灣的氣候與環境衍生的咖啡樹，我們稱為台灣馴化種，育種的過程我們都挑選大顆的咖啡豆做種子優生學，栽培過程中園中不噴灑除草劑而破壞土壤，又全程使用有機肥增加土壤中的有機質，進而得到土地的永續經營效力，提高咖啡品質的成長。

在採收的過程中都以人工採收八分紅以上的咖啡果實(愈紅的果實甜度愈高，才能製成高品質的咖啡豆)，當天採收的果實須當天完成去皮的動作，經8~14小時的自然發酵後再進行水洗並去除不良豆，歷經7至10天做自然日曬乾燥處理，水份須在12%以下才能進行貯存，脫殼後經人工手選在進行烘焙，經完整的後製過程呈現在大家眼前的咖啡既新鮮又香醇，就是國姓~台灣咖啡。

國姓咖啡具有得天獨厚的生長環境，肥沃的土壤加上遮蔭的種植方式，以經建立了咖啡的良好生長本質，且摘採方式均用人工摘採完全成熟的咖啡果實，水洗加工處理的在水準之上，國姓咖啡具有豐富的醇度和多層次的口感，乾淨的香氣，適度溫潤的酸度與回甘苦味的平衡感極佳，沒有尖銳不悅的酸味，多元的水果個性香甜，層次豐富的口感及喉韻是表現出色的咖啡豆，是各國咖啡豆中獨樹一的表現，具有明亮甘醇的口感，是台灣市場少見的優質新口味，值得你細細品嚐。